• Keso är både gott och nyttigt. Foto: Ulrika Pousette

4 läckra lunchlådor med keso

Publicerad 14 mars 2019, kl 09:57

Med allt högre krogpriser gör matlådan comeback. De här aptitretande nyttiga förslagen hittar vi i nya boken Kickstarta med Ulrikas matlådor (Bonnier fakta).

Kesoplättar med röda bär

1 dl keso (4 %)
3/4 msk fiberhusk
1 ägg
1 nypa salt
1 1/2 tsk smör att steka i

Garnering:

1 dl färska hallon
1 dl färska skivade jordgubbar
1 dl keso (4 %)
färska röda vinbär

 

Mixa keso, fiberhusk, ägg och salt till en jämn smet. Låt svälla några minuter.

Hetta upp en stekpannan med smör och klicka ut fyra plättar. Grädda i några minuter per sida.

Varva plättar, bär och keso i en burk med lock. Toppa med vinbär.

 

KESO MED KIWI OCH ÄPPLE

1 1/2dl keso (4 %)
1/2 grönt äpple
1 kiwi
1/2 msk hackad färsk mynta
1 limeklyfta

 

Lägg det mesta av keson i botten av en burk med lock.

Skär hälften av äppelhalvan i skivor och skär resten i små tärningar. Skala och skär kiwin i skivor.

Lägg kiwi- och äppelskivorna ovanpå keson. Lägg på resten av keson och toppa med äppeltärningar, mynta och limeklyfta.

 

KESO MED GRÖNSAKER

1 1/2 dl keso (4 %)
1/2 dl morot
5 cm gurka
1/2 gul paprika
2 msk hackad bladpersilja + en kvist att garnera med
Ev. örtagårdskrydda

 

Lägg keson i en burk med lock.

Skala moroten. Skär morot, gurka och paprika i små tärningar.

Strö persiljan över keson och fyll sedan på med grönsakerna i separata lager. Krydda eventuellt med örtagårdskrydda. Toppa med en persiljekvist.

 

KESO MED BÄR OCH GRANATÄPPLE

1 1/2 dl keso (4 %)
1/2 dl blåbär
1/2 dl björnbär
1/2 dl granatäpplekärnor

 

Varva keso och bär i en burk med lock. Toppa med granatäppelkärnor.

Lediga jobb
  • Läs även...

    Dålig hörsel kan vara fraktur

    Nej – stoppa inte fingrarna i örat när kollegan börjar tjattra eller chefen mal på om sina barn. En ny svensk studie visar att det kan leda till hammarfrakturer och hörselskador.

  • Läs även...

    Vaknatt ger rubbad världsbild

    En enda natt utan sömn kan rubba vår världsbild. Och att sova ikapp på helger hjälper inte. Två nya forskningsstudier visar på att riskerna med sömnstörningar är större än vad man tidigare trott.

  • Läs även...

    Barn drabbas inte när föräldrar förlorar jobb

    När en arbetsplats läggs ner leder det inte bara till ökad risk för arbetslöshet bland dem som blir av med jobbet. De drabbas även av lägre inkomst, fler skilsmässor och sämre hälsa än andra. Men det drabbar inte deras barn. Det visar en ny rapport från IFAU.

Nyhetsbrev

Prenumerera

Håll dig uppdaterad med färska nyheter från Kollega.