Annons

Mild pumpasoppa

Publicerad 15 oktober 2013, kl 13:54

Något mer höstigt än pumpa och soppa är svårt att hitta. Här är ett recept på en mild soppa med butternutpumpa och vitlök.

 INGREDIENSER:

  • 200 gram pumpa (ca ½ butternutpumpa)
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • Rapsolja till stekning
  • 1 tsk riven ingefära
  • 1 citrongräs
  • ½ liter vatten
  • 2 små potatisar
  • 3 dl kokosmjölk
  • ½ apelsin
  • Salt

GÖR SÅ HÄR:

 

  1. Skala och skär pumpan i tärningar. Fräs tillsammans med vitlöken i rapsolja. 
  2. Lägg i ingefäran, krossa citrongräset och lägg ner det. Späd med vattnet. 
  3. Finriv potatis och låt det koka med några minuter tills en tredjedel av vätskan kokat bort.
  4. Späd med kokosmjölk och låt soppan puttra på svag värme i 10 minuter. Fiska upp citrongräset och kasta det. Mixa soppan.
  5. Runda av med att pressa i lite apelsinsaft (ca 2 msk). Smaka av med salt.  

Lediga jobb
  • Läs även...

    Fler män ger inte högre löner

    Låglöneyrken är ofta kvinnodominerade. Men när Medlingsinstitutet undersökte saken fann man inga belägg för att en ändrad könsbalans i ett yrke påverkar lönen.

  • Läs även...

    Att vara trevlig lönar sig – om du är man

    Trevliga män får mer i lönekuvertet än trevliga kvinnor. Det visar ny forskning från Mittuniversitetet.

  • Läs även...

    Unga vuxna lockas till arbete

    De som varken arbetar eller studerar, men gärna spelar datorspel, är målgruppen för ett nytt projekt vid högskolan i Skövde. Genom att utnyttja samma mekanismer som när man gör spel, ska ungdomarna lockas till studier och jobb.

  • Läs även...

    Mary ska förändra världen

    För Mary Juusela är jobbet inget jobb – utan ett kall. Målet är ett Sverige fritt från främlingsfientlighet och utanförskap.
    – Jag ska nå ut till alla innan jag dör, säger hon.

  • Läs även...

    Det lönar sig att höja rösten

    Unionen förhandlar och ger råd åt tusentals medlemmar varje år. De flesta är nöjda med stödet de får. Men skulle du vara missnöjd finns det mer hjälp att få.

  • Läs även...

    Morgondagens lunchlåda

    Om några årtionden har jordens befolkning ökat från sju till nio miljarder. Ska proteinet räcka krävs nytänk. Återstår att se om vi framöver kommer att tugga maneter och labbodlat kött eller få energi och näring via plåster.

  • Läs även...

    Kollega söker redaktionssekreterare

    Vill du vara med och leda arbetet på Sveriges största fackförbundstidning? Brinner du för arbetsmarknadsjournalistik? Då är du kanske rätt person att komma och jobba med oss. Vi söker en redaktionssekreterare till redaktionen för Kollega, Chef & Karriär och kollega.se.

  • Läs även...

    Kollega får ny chefredaktör

    Helena Ingvarsdotter blir ny chefredaktör och ansvarig utgivare för Kollega och Chef & Karriär. Hon har lång erfarenhet från fackförbundspress och kommer närmast från Lärarförbundet där hon var chefredaktör för flera tidningar.

  • Läs även...

    Vi dricker inte kaffe för att det är gott

    Nej, det är inte alls smaken på kaffe som gör att du dricker – det är koffeinet. Eller alkoholruset när det handlar om starkare drycker. Det visar forskare vid Northwestern University i USA.

Nyhetsbrev

Prenumerera

Håll dig uppdaterad med färska nyheter från Kollega.