Sallad; räcker det egentligen inte med isbergssallad, gurka och tomat så har man en bra och god sallad? Jovisst, det kanske det gör, men man kan göra så otroligt mycket mer och framför allt man kan få salladen att bli höjdpunkten på bordet istället för sidekickern.
Caroline Hofbergs bok Matiga sallader fick upp ögonen på mig och nu kommer jag tänka tvärtom. Jag tänker börja med salladen och sen får övriga komma. Vad sägs om Jordgubbstabbouleh med gratinerad lammfilé, kikärtssallad med haloumi och fruktig vintersallad med ankbröst? Jag börjar genast fantisera mig bort, härligt!
